Giá đỗ, một loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, không chỉ mang lại vị giòn mát dễ chịu mà còn chứa rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hàm lượng dinh dưỡng cao cùng đặc tính dễ tiêu hóa, giá đỗ đã trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai đang theo đuổi lối sống lành mạnh. Vậy cụ thể giá đỗ có tác dụng gì? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết qua 6 công dụng nổi bật dưới đây.
Bổ sung nguồn dinh dưỡng dồi dào
Giá đỗ là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng lại có lượng calo rất thấp. Theo tạp chí đàn ông hiện đại, trong giá đỗ chứa nhiều vitamin như vitamin C, vitamin K, vitamin A, cùng các khoáng chất như sắt, kali, magie và kẽm. Ngoài ra, giá đỗ cũng cung cấp lượng chất xơ đáng kể, hỗ trợ cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Đặc biệt, trong quá trình nảy mầm, hàm lượng enzyme trong hạt đậu tăng mạnh, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ chất dinh dưỡng hơn so với khi ăn hạt đậu thông thường.
Giá đỗ có tác dụng gì? – Tốt cho sinh lý nam và nữ
Trong Đông y, giá đỗ được đánh giá cao nhờ tác dụng hỗ trợ chức năng sinh lý. Với nam giới, giá đỗ chứa nhiều kẽm và vitamin E – hai dưỡng chất thiết yếu cho quá trình sản xuất tinh trùng khỏe mạnh và tăng cường sinh lực. Còn đối với nữ giới, giá đỗ giúp cân bằng nội tiết tố, hỗ trợ làm đẹp da và giảm nguy cơ mắc hội chứng tiền mãn kinh. Chính vì vậy, ăn giá đỗ đều đặn, ở mức hợp lý có thể giúp cải thiện sức khỏe sinh sản và đời sống vợ chồng tương tự các bài thuốc ngâm rượu tốt cho sức khỏe.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Một trong những lợi ích rõ rệt nhất của giá đỗ là giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Chất xơ dồi dào trong giá đỗ đóng vai trò như một “chiếc chổi” tự nhiên, quét sạch các chất cặn bã và giúp đường ruột hoạt động trơn tru. Bên cạnh đó, các enzyme sống có trong giá đỗ cũng hỗ trợ quá trình phân giải thức ăn, giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng hiệu quả hơn. Nhờ vậy, ăn giá đỗ thường xuyên có thể giảm nguy cơ táo bón, đầy hơi và các rối loạn tiêu hóa khác.
Giá đỗ có tác dụng gì? – Tăng cường sức đề kháng
Vitamin C trong giá đỗ là thành phần không thể thiếu để tăng cường hệ miễn dịch. Vitamin này đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất các tế bào bạch cầu, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh. Ngoài ra, giá đỗ còn chứa các chất chống oxy hóa mạnh mẽ như flavonoid và polyphenol, giúp ngăn ngừa sự tổn thương của tế bào trước các gốc tự do. Nhờ đó, việc bổ sung giá đỗ vào khẩu phần ăn hàng ngày góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng, cảm cúm và thậm chí một số bệnh mãn tính.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Giá đỗ cũng là thực phẩm thân thiện với trái tim. Nhờ chứa lượng lớn chất xơ hòa tan và các hợp chất chống oxy hóa, giá đỗ giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu, đồng thời làm tăng cholesterol tốt (HDL). Việc duy trì mức cholesterol hợp lý sẽ giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ. Thêm vào đó, kali trong giá đỗ còn có tác dụng điều hòa huyết áp, giúp phòng ngừa tăng huyết áp – một trong những nguyên nhân chính dẫn đến bệnh tim mạch.
Làm đẹp da và chống lão hóa
Không thể không nhắc tới công dụng làm đẹp da của giá đỗ. Vitamin C và các chất chống oxy hóa trong giá đỗ giúp kích thích sản sinh collagen, duy trì độ đàn hồi cho làn da, từ đó làm chậm quá trình lão hóa tự nhiên. Ngoài ra, giá đỗ còn hỗ trợ thanh lọc cơ thể, loại bỏ độc tố, giúp làn da trở nên sáng khỏe và đều màu hơn. Một số nghiên cứu cũng cho thấy, ăn giá đỗ thường xuyên có thể giúp làm giảm nguy cơ nổi mụn, nám và tàn nhang do nội tiết tố.
Xem thêm: Hành tây ăn sống được không có lợi ích gì đặc biệt
Xem thêm: Bắp cải ăn sống được không lợi ích và nguy cơ cần ghi nhớ
Giá đỗ có tác dụng gì đã được bật mí ở trên. Giá đỗ không chỉ là một nguyên liệu dễ chế biến mà còn là “kho dinh dưỡng tự nhiên” mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, bạn nên chọn mua giá đỗ sạch hoặc tự làm tại nhà, tránh sử dụng những sản phẩm bị sử dụng hóa chất kích thích. Đồng thời, nên ăn giá đỗ chín để phòng ngừa nguy cơ nhiễm khuẩn từ thực phẩm sống.