Hẹ là một loại rau quen thuộc trong các món ăn hàng ngày, đặc biệt là trong các món canh, xào hoặc gia vị thêm vào các món ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng hẹ không chỉ ngon mà còn chứa nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Vậy hẹ có tác dụng gì và tại sao nó lại được ưa chuộng trong y học cổ truyền cũng như chế độ ăn uống hiện đại? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây của dinh dưỡng
Tìm hiểu về hẹ và thành phần dinh dưỡng từ hẹ
- Hẹ (Allium tuberosum) là một loại cây thuộc họ Amaryllidaceae, có mùi hăng giống tỏi nhưng nhẹ hơn và dễ ăn hơn. Đây là một loại rau dễ trồng và có thể sử dụng cả lá và củ.
- Hẹ chứa nhiều dưỡng chất như vitamin C, vitamin A, kali, canxi, và mangan. Các hợp chất lactone sulfur và flavonoid trong hẹ cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là khả năng chống viêm và chống oxy hóa.
Hẹ có tác dụng gì – 7 lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe từ hẹ
Cải thiện hệ tiêu hóa
- Hẹ có tính mát, giúp bổ sung chất xơ và kích thích tiêu hóa, làm tăng cường quá trình chuyển hóa trong cơ thể. Các chất xơ có trong hẹ giúp hỗ trợ nhu động ruột, giảm táo bón và giúp quá trình tiêu hóa diễn ra dễ dàng hơn. Hẹ còn có khả năng thúc đẩy tiết mật, giúp cơ thể tiêu hóa chất béo tốt hơn.
- Cách sử dụng: Bạn có thể sử dụng hẹ tươi hoặc thêm hẹ vào các món canh hoặc salad để cải thiện hệ tiêu hóa.
Giảm cảm giác mệt mỏi, căng thẳng
- Hẹ chứa các vitamin B1, B2, và niacin (vitamin B3), giúp cải thiện năng lượng và làm dịu thần kinh. Ăn hẹ đều đặn sẽ giúp cơ thể giảm bớt mệt mỏi và căng thẳng, đặc biệt là đối với những người làm việc căng thẳng hoặc có chế độ sinh hoạt không đều đặn.
- Ngoài ra, một số hợp chất trong hẹ còn giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ và giảm lo âu, giúp tinh thần thoải mái và dễ chịu hơn.
Tăng cường hệ miễn dịch
- Hẹ là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa các bệnh cảm cúm, nhiễm trùng. Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường và giúp tái tạo tế bào trong cơ thể.
- Ngoài vitamin C, hẹ còn chứa một số khoáng chất như selen, có tác dụng tăng cường sức đề kháng của cơ thể và hỗ trợ cơ chế phòng vệ tự nhiên của cơ thể.
Hỗ trợ giảm Cholesterol xấu
- Các nghiên cứu cho thấy hẹ có khả năng giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể, đồng thời tăng mức cholesterol tốt (HDL). Điều này giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ bệnh tim.
- Hẹ còn giúp giảm huyết áp, đặc biệt là đối với những người bị tăng huyết áp nhẹ. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng hẹ có khả năng làm giãn mạch máu, giúp máu lưu thông tốt hơn và giảm tình trạng huyết áp cao.
Tác dụng chống lão hóa và giữ làn da khỏe mạnh
- Với hàm lượng vitamin C và chất chống oxy hóa cao, hẹ giúp chống lại sự lão hóa da và giảm các dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn, da khô và chảy xệ. Vitamin C kích thích sản sinh collagen, giúp da đàn hồi và căng mịn hơn.
- Bên cạnh đó, flavonoid trong hẹ giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV, giúp da khỏe mạnh hơn, ngăn ngừa sự hình thành nám và tàn nhang.
- Cách sử dụng: Bạn có thể sử dụng nước ép hẹ để đắp mặt hoặc bổ sung hẹ vào chế độ ăn uống để duy trì làn da khỏe mạnh.
Hẹ có tác dụng thanh nhiệt, giải độc
- Hẹ có tác dụng thanh nhiệt, giúp cơ thể giải độc, đặc biệt là trong mùa hè nóng bức. Các thành phần trong hẹ giúp loại bỏ độc tố và tăng cường chức năng gan, giúp cơ thể đào thải các chất độc hại.
- Một số người sử dụng nước sắc hẹ như một phương pháp giải nhiệt sau một ngày dài làm việc mệt mỏi hoặc khi cơ thể có dấu hiệu nóng trong.
Hỗ trợ giảm cân
- Hẹ là một loại rau ít calo và giàu chất xơ, rất lý tưởng cho những ai đang muốn giảm cân. Hẹ giúp kìm hãm cảm giác thèm ăn, đồng thời giúp cải thiện chức năng trao đổi chất của cơ thể, hỗ trợ quá trình giảm mỡ hiệu quả.
- Cách sử dụng: Hẹ có thể thêm vào các món ăn giảm cân như salad, canh rau hoặc dùng làm gia vị cho các món xào.
Những cách sử dụng hẹ tốt cho sức khỏe
Nước Ép Hẹ
Cách làm:
Xem thêm: Cây mã đề chữa bệnh gì? Tác dụng của cây mã đề với sức khỏe
Xem thêm: Uống nước nhọ nồi có tốt không? Bài thuốc từ cỏ nhọ nồi
- Cắt nhỏ lá hẹ và xay cùng với một ít nước lọc.
- Lọc bỏ bã, bạn sẽ có một ly nước ép hẹ tươi ngon.
Canh Hẹ
- Thêm hẹ vào các món canh giúp tăng hương vị và bổ sung dinh dưỡng cho bữa ăn. Hẹ rất dễ kết hợp với các loại rau và thịt như thịt gà, thịt bò, hoặc hải sản.
Hẹ Xào
- Bạn có thể xào hẹ với tỏi, thêm một ít dầu ăn và gia vị cho món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Món này rất dễ làm và giúp tận dụng hết những lợi ích tuyệt vời của hẹ.
Hẹ có tác dụng gì? – Hẹ là một loại rau bổ dưỡng, không chỉ mang lại hương vị đặc biệt cho món ăn mà còn có nhiều lợi ích đối với sức khỏe, bao gồm cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ giảm mỡ, giảm cholesterol và làm đẹp da. Bạn nên thêm hẹ vào chế độ ăn uống hàng ngày để tận dụng tối đa những lợi ích này.