Lạc (hay còn gọi là đậu phộng) là một loại hạt quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam. Không chỉ thơm ngon, dễ chế biến, lạc còn ẩn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng quý giá đối với sức khỏe. Vậy lạc có tác dụng gì cụ thể? Cùng khám phá ngay những lợi ích nổi bật mà loại hạt nhỏ bé này mang lại trong bài viết dưới đây của dinh dưỡng
Tìm hiểu về lạc và thành phần dinh dưỡng của lạc
Lạc (Arachis hypogaea) thuộc họ Đậu (Fabaceae), là loại cây trồng lấy hạt phổ biến trên toàn thế giới.

Thành phần dinh dưỡng có trong lạc:
- Chất béo lành mạnh: 44–56%, chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn và đa.
- Protein: Khoảng 25–30%, rất giàu axit amin thiết yếu.
- Chất xơ: Giúp hỗ trợ tiêu hóa.
- Vitamin: B3 (niacin), B1 (thiamin), E, folate,…
- Khoáng chất: Magie, phốt pho, kali, kẽm, đồng, mangan.
- Chất chống oxy hóa: Resveratrol, p-coumaric acid.
Với bảng thành phần “vàng” này, không khó hiểu khi lạc trở thành một trong những thực phẩm được yêu thích trong chế độ ăn uống lành mạnh.
Lạc có tác dụng gì cho sức khỏe – 10 tác dụng bất ngờ từ lạc
Hỗ Trợ Tim Mạch
Nhờ hàm lượng cao axit béo không bão hòa, đặc biệt là axit oleic, lạc giúp:
- Giảm cholesterol xấu (LDL)
- Tăng cholesterol tốt (HDL)
Từ đó, ăn lạc đúng cách giúp phòng ngừa các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, đột quỵ.
Cung cấp năng lượng dồi dào
Nhờ chứa nhiều chất béo tốt và protein, lạc là nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời cho cơ thể:
- Phù hợp cho người hoạt động thể chất nhiều
- Hỗ trợ tăng cân lành mạnh nếu sử dụng hợp lý
Ngăn ngừa tiểu đường loại 2

Nhiều nghiên cứu cho thấy:
- Người ăn lạc hoặc bơ lạc thường xuyên có nguy cơ mắc tiểu đường loại 2 thấp hơn.
- Các chất béo không bão hòa và magie trong lạc giúp cải thiện độ nhạy insulin.
Tốt cho não bộ
Vitamin B3 (niacin) và resveratrol trong lạc:
- Cải thiện lưu thông máu lên não
- Giúp tăng cường trí nhớ, khả năng tập trung
- Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer ở người lớn tuổi
Hỗ trợ xương khỏe mạnh
Nhờ giàu magie, phốt pho và canxi, ăn lạc góp phần:
- Tăng mật độ xương
- Phòng ngừa loãng xương, nhất là ở phụ nữ sau mãn kinh
Chống lão hóa
Resveratrol và các chất chống oxy hóa khác trong lạc có khả năng:
- Trung hòa gốc tự do
- Làm chậm quá trình lão hóa da và cơ thể
Điều này giúp duy trì sự trẻ trung, hạn chế hình thành nếp nhăn sớm.
Hỗ trợ tiêu hóa
Chất xơ trong lạc giúp:
- Thúc đẩy nhu động ruột
- Phòng ngừa táo bón, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Lạc có tác dụng gì – Tăng cường miễn dịch
Các khoáng chất như kẽm, đồng trong lạc có vai trò:
- Củng cố hệ thống miễn dịch
- Giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng, cảm cúm
Hỗ trợ quá trình giảm cân (Nếu ăn hợp lý )

Mặc dù giàu calo, nhưng lạc:
- Tạo cảm giác no lâu nhờ giàu protein và chất béo tốt
- Giúp kiểm soát lượng thức ăn nạp vào, hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Điều quan trọng là phải ăn với lượng vừa phải.
Phòng ngừa mốt số loại ung thư
Resveratrol trong lạc đã được nghiên cứu với tác dụng:
- Ức chế sự phát triển của một số tế bào ung thư
- Hỗ trợ giảm nguy cơ ung thư dạ dày, ung thư đại tràng
Cách ăn lạc đúng cách để tốt cho sức khẻo
Ăn lượng vừa phải
- Người trưởng thành nên ăn khoảng 30g lạc/ngày (khoảng một nắm tay nhỏ).
- Không nên ăn quá nhiều vì dễ dẫn đến thừa calo, tăng cân.
Ưu tiên lạc rang không muối
- Hạn chế ăn lạc chiên dầu, lạc tẩm muối vì chứa nhiều natri và chất béo xấu.
- Lựa chọn lạc rang khô hoặc luộc sẽ tốt cho sức khỏe hơn.
Lưu ý dị ứng lạc
Xem thêm: Bật mí các loại thực phẩm chữa mất ngủ hữu hiệu nhất
Xem thêm: Tinh hoa ẩm thực Nam Định: TOP các món ăn ngon nhất
- Một số người có cơ địa dị ứng với lạc, gây nổi mề đay, khó thở, thậm chí sốc phản vệ.
- Nếu có tiền sử dị ứng, nên thận trọng hoặc tránh sử dụng.
Qua bài viết này, chắc hẳn bạn đã hiểu rõ lạc có tác dụng gì đối với sức khỏe. Từ hỗ trợ tim mạch, cải thiện trí não đến tăng cường miễn dịch và chống lão hóa, lạc thực sự là một loại thực phẩm vàng nếu biết cách sử dụng đúng. Hãy bổ sung lạc hợp lý vào chế độ ăn uống hàng ngày để tận dụng tối đa những lợi ích mà loại hạt tuyệt vời này mang lại nhé!